نقص البروتين

ما هو نقص البروتين؟

للبروتينات وظائف حيوية في الجسم. وهي ضرورية لبناء الأنسجة ، وخاصة العضلات.
ومع ذلك ، فإنها تحدث أيضًا في تركيز معين في الدم. هنا ينقلون المواد المهمة إلى وجهتهم ويربطون السوائل في نظام الأوعية الدموية. يشاركون في تخثر الدم وأداء مهام التمثيل الغذائي الهامة. يحتاج جهاز المناعة أيضًا إلى البروتين للدفاع عن نفسه ضد مسببات الأمراض.

لذلك فإن نقص البروتين له عواقب وخيمة على الجسم. يمكن قياس نقص البروتين عن طريق تحديد تركيز البروتين الكلي في الدم. هذا يجب أن يعتمد على المختبر بين 64 و 83 جم / لتر. إذا كانت أقل من هذه القيم ، فهناك نقص في البروتين.

أسباب نقص البروتين

يمكن أن تكون أسباب نقص البروتين عديدة. مع أمراض الكلى (مثل المتلازمة الكلوية) هناك زيادة في فقدان البروتين من خلال الكلى. لا يستطيع الجسم دائمًا تعويض ذلك ، ويحدث نقص في البروتين.

يمكن أن يؤدي انخفاض تناول البروتين من خلال النظام الغذائي أيضًا إلى نقص البروتين. هذا هو الحال مع مراحل الجوع اللاإرادي المطولة وكذلك مع أمراض مثل فقدان الشهية.

هناك أيضًا أمراض أخرى تؤدي إلى نقص البروتين. إذا كان البنكرياس ضعيفًا ، فإنه لم يعد ينتج ما يكفي من الإنزيمات المسؤولة عن تكسير جزيئات البروتين الكبيرة في الأمعاء إلى مكوناتها (الأحماض الأمينية).بهذه الطريقة فقط يمكن امتصاص الأحماض الأمينية من خلال الغشاء المخاطي في الأمعاء.

يمكن أن يحدث نقص البروتين أيضًا عندما لا يمتلك الكبد القدرة على تخليقه ، بما في ذلك تليف الكبد. هناك ، تتشكل جزيئات البروتين الجديدة بشكل طبيعي من الأحماض الأمينية التي يتم تناولها مع الطعام.

في سياق مرض الورم ، هناك دائمًا زيادة في استهلاك البروتين. إذا لم يكن بالإمكان تغطية ذلك بشكل كافٍ ، يحدث نقص في البروتين.

ما هي متطلبات البروتين اليومية؟

تختلف متطلبات البروتين يوميًا اختلافًا كبيرًا. يعتمد ذلك على النشاط البدني واللياقة البدنية واستهلاك البروتين من عند. الرضاعة الطبيعية والنساء الحوامل لديهن متطلبات أعلى من البروتين. حتى الأشخاص المصابين بأمراض مزمنة حادة مثل أمراض الأورام والكبد والفشل الكلوي لها متطلبات بروتين مختلفة. ينطبق هذا أيضًا على الرياضيين الذين يرغبون في بناء العضلات على وجه التحديد.

ومع ذلك ، من حيث المبدأ ، يمكنك الاتصال بـ توصيات توجيهية لجمعية التغذية الألمانية (DGE). يوصي هذا بتناول 0.8 جرام من البروتين لكل كيلوجرام من وزن الجسم. هذا هو نفسه لكل من الرجال والنساء. لذلك يجب أن تأكل المرأة التي يبلغ وزنها 65 كجم 50 جرامًا على الأقل من البروتين يوميًا. بالنسبة للرجل الذي يزن 85 كجم ، فإن متطلبات البروتين حوالي 70 جرامًا في اليوم. في مراحل زيادة متطلبات البروتين ، يمكنك تعديل كمية البروتين وفقًا لذلك.

ومع ذلك ، لا يُنصح بتجاوز 2 جرام من البروتين لكل كيلوجرام من وزن الجسم ، ولكن الكثير من البروتين ليس ضارًا في حد ذاته للأشخاص الذين يتمتعون بصحة جيدة. يحتاج الرضع والأطفال الصغار فقط في مرحلة النمو إلى متطلبات بروتين أعلى تصل إلى 3 جرام من البروتين لكل كيلوغرام من وزن الجسم.

قد تكون مهتم ايضا ب: الأطعمة التي تحتوي على البروتين

ما مدى ارتفاع متطلبات البروتين إذا كنت ترغب في بناء العضلات؟

إذا كنت ترغب في بناء العضلات ، فمن المنطقي أن تكون متطلبات البروتين أعلى في اليوم.
توصية الجمعية الألمانية للتغذية بـ 0.8 جرام في اليوم لكل كيلوغرام من وزن الجسم لا تنطبق صراحة على الرياضيين ذوي القوة. متطلبات البروتين الخاصة بك أعلى. من المحتمل أن يتراوح بين 1.3 إلى 1.5 جرام لكل كيلوغرام من وزن الجسم.
إن تناول أكثر من 2 جرام من البروتين لكل كيلوغرام من وزن الجسم لا معنى له لأن الجسم لا يستطيع استخدامه. ومع ذلك ، على عكس العديد من الآراء ، فإن الكثير من البروتين ليس ضارًا في حد ذاته عندما يتعلق الأمر بشخص لا يعاني من أمراض الكلى السابقة.

قد يكون هذا أيضا موضع اهتمامك: مسحوق بروتين لبناء العضلات

ما الذي يجب على النباتيين والنباتيين الانتباه إليه؟

يحصل معظم الناس على احتياجاتهم من البروتين من البروتين الحيواني عن طريق تناول اللحوم والبيض. يتجنب النباتيون بوعي البروتين الحيواني. وعليك أن تكون واضحًا جدًا أن النظام الغذائي النباتي يمكن أن يحتوي أيضًا على نسبة عالية جدًا من البروتين.
تشمل الأطعمة النباتية الغنية بالبروتين الفول والحمص والعدس. أيضا التوفو يحتوي على بروتين. هذا ينطبق أيضا على المكسرات. الكينوا مصدر ممتاز للبروتين النباتي. تمد هذه الحبوب الجسم بجميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة. كما أنه يحتوي على العديد من المعادن وخالي من الغلوتين. لا داعي للخوف من نقص البروتين إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا نباتيًا.
يمكن للنباتيين أيضًا تناول البيض ومنتجات الألبان مثل اللبن الرائب قليل الدسم التراجع لتلبية احتياجاتهم اليومية من البروتين.

اقرأ المزيد عن هذا الموضوع على:

• نظام غذائي نباتي
• نباتي

أتعرف على نقص البروتين من خلال هذه الأعراض

تؤدي البروتينات العديد من الوظائف الحيوية في الجسم. لذلك ، يمكن ملاحظة نقص البروتين أيضًا من خلال الأعراض المختلفة. أولاً ، يحاول الجسم الحفاظ على تركيز البروتين في الدم ثابتًا ، وهذا هو السبب في أنه يكسر العضلات التي تحتوي على الكثير من البروتين. يحدث فقدان الوزن.

تشعر بالضعف والعجز. التعب هو أيضا مشكلة. يحتاج جهاز المناعة أيضًا إلى البروتين ليعمل. العواقب هي الالتهابات المتكررة واضطرابات التئام الجروح. كما يحدث تساقط الشعر ، ويشكو العديد من المصابين من جفاف الجلد وهشاشة الأظافر.

إذا كان نقص البروتين خطيرًا حقًا ، تحدث وذمة نقص البروتين أيضًا ، والتي من المفهوم أنها احتباس الماء في الأنسجة. هناك أيضا زيادة الرغبة الشديدة. لأن البروتين الموجود في الدم ضروري للحفاظ على ثبات مستوى السكر في الدم. إذا انخفض مستوى السكر في الدم بسبب عدم وجود كمية كافية من البروتين ، فإن هذا يتجلى في هجوم الرغبة الشديدة في تناول الطعام.

أعراض نقص البروتين: إرهاق

التعب هو عرض شائع جدا. يمكن أن يكون لها أسباب مختلفة. إلى جانب الأسباب الشائعة مثل فقر الدم (فقر الدم) ، الغدة الدرقية الخاملة يمكن أن يكون (قصور الغدة الدرقية) أو الاكتئاب دائمًا بسبب نقص البروتين.
في المراحل المبكرة من نقص البروتين ، لا يزال هناك ما يكفي من البروتين العضلي. يبدأ الجسم الآن في تحطيمه. هذا غالبا ما يؤدي إلى فقدان الوزن. تقل قوة العضلات. تشعر بالتعب والضعف. لذلك ، إذا كنت متعبًا ، فعليك بالتأكيد أن تتذكر فحص محتوى البروتين في دمك.

أعراض نقص البروتين: تساقط الشعر

يمكن أن يكون لتساقط الشعر أيضًا أسباب عديدة. هذه هي في المقام الأول نقص الحديد أو خلل في الغدة الدرقية. لكن البروتين مهم أيضًا لبنية الأنسجة وبالتالي لنمو الشعر.
في الواقع ، يتكون جزء كبير من الشعر من البروتينات. لذلك يجب الانتباه إلى تناول البروتين المناسب في النظام الغذائي. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استخدام منتجات العناية بالشعر المحتوية على البروتين لإصلاح أي ضرر يلحق ببنية الشعر.

يمكن العثور على مزيد من المعلومات حول هذا الموضوع هنا: تساقط الشعر

أعراض نقص البروتين: ألم عضلي

يشار إلى آلام العضلات في المصطلحات الفنية باسم عضلي المحددة. يمكن أن يكون لها أسباب عديدة.
في معظم الحالات ، تكون الأسباب غير ضارة نسبيًا. ومع ذلك ، لا ينبغي التقليل من آلام العضلات الناتجة عن نقص البروتين. البروتين مادة خام حيوية لجسمنا ، والعضلات على وجه الخصوص هي نسيج غني بالبروتين. لذلك ، يتم زيادة متطلبات البروتين لدى الرياضيين ذوي القوة بشكل كبير. من ناحية أخرى ، إذا كان هناك نقص في البروتين ، يبدأ الجسم في تكسير بروتين العضلات. هذا يمكن أن يؤدي إلى آلام في العضلات. لذلك يمكن أن تكون علامة تحذير على نقص البروتين الوشيك.

ويمكن الاطلاع على مزيد من المعلومات هنا: آلام العضلات

أعراض نقص البروتين على الجلد

غالبًا ما يكون الجلد الجاف والمتقشر مؤشرًا على نقص البروتين.
يعاني الشعر والأظافر أيضًا من نقص البروتين. غالبًا ما يشكو المرضى من تساقط الشعر وهشاشة الأظافر. حتى الجروح الصغيرة في منطقة الجلد تلتئم بشكل أسوأ لأن البروتين ضروري لبناء أنسجة جديدة. كما أن جهاز المناعة أضعف بشكل ملحوظ. لذلك غالبًا ما يكون للبكتيريا وظيفة سهلة عندما يتعلق الأمر بالتهابات الجلد. لذلك من المهم لصحة الجلد التأكد من وجود كمية كافية من البروتين.

اقرأ المزيد عن هذا: أسباب جفاف البشرة والعناية بها

تشخيص نقص البروتين

هناك العديد من الأعراض التي تشير إلى نقص البروتين. وتشمل هذه:

• إعياء
• آلام العضلات
• تساقط الشعر
• أظافر هشة
• اضطرابات التئام الجروح
• فقدان الوزن من خلال انهيار العضلات

إذا كان نقص الحديد شديدًا ، فيمكن أيضًا رؤية وذمة نقص الحديد في الفحص البدني (انظر أدناه) دافع عن كرامته. يجب تحديد مستوى البروتين في الدم لتأكيد التشخيص. يجب أن يختلف تركيز البروتين الكلي في الدم حسب المختبر بين 64 و 83 جم / لتر مستلقي. إذا كانت القيمة أقل ، فهناك نقص في البروتين.

يمكنك أيضًا اختبار البول لمعرفة ما إذا كنت تفقد البروتين من خلال كليتيك.

هل يوجد اختبار لنقص البروتين؟

غالبًا ما يكون هناك دليل على نقص البروتين في التاريخ الطبي. يشكو المريض من الأعراض المقابلة. يمكنك اختبار ما إذا كان هناك نقص في البروتين من خلال فحص الدم.
يجب أن يكون تركيز البروتين الكلي في الدم بين 64 و 83 جم / لتر ، حسب المعمل. لذلك هناك نقص في البروتين عندما ينخفض ​​إجمالي البروتين في الدم عن القيمة الطبيعية الأقل. ثم من المنطقي إجراء المزيد من الاختبارات لمعرفة سبب نقص البروتين.

قيم الدم في حالة نقص البروتين

تختلف القيم الطبيعية للبروتين في الدم اختلافًا كبيرًا وتختلف من معمل إلى آخر. ومع ذلك ، من حيث المبدأ ، يمكنك أن تتذكر أن البروتينات الموجودة في الدم هي مجموعة غير متجانسة للغاية.
يتكون معظم بروتين الدم من بروتين الألبومين. بالإضافة إلى محتوى البروتين الكلي في الدم ، يمكنك أيضًا قياس محتوى الألبومين. في معظم المعامل ، يتراوح محتوى الألبومين بين 35 و 53 جم / لتر. بالإضافة إلى فحص الدم ، من المفيد أيضًا إجراء اختبار للبول للتحقق مما إذا كان البروتين قد فقد عن طريق البول ، أي الكلى.

علاج نقص البروتين

البروتينات ضرورية للجسم. يمكن أن يكون لنقص البروتين عواقب وخيمة. لذلك ، يجب بالتأكيد معالجة نقص البروتين الموجود.
توصي جمعية التغذية الألمانية بتناول 0.8 جرام من البروتين لكل كيلوجرام من وزن الجسم. هذه هي الطريقة التي يمكنك بها منع نقص البروتين. في مراحل زيادة متطلبات البروتين (النمو ، الحمل ، الرضاعة الطبيعية ، تدريب الوزن) ، يجب زيادة المدخول إلى 1.5 جرام لكل كيلوغرام من وزن الجسم. في إفريقيا ، يعتبر نقص البروتين بسبب سوء التغذية أكثر شيوعًا.

عند علاج نقص البروتين ، من المهم أن يزيد المصابون من تناول البروتين ببطء حتى لا يتسببوا في متلازمة إعادة التغذية. يمكن أن تظهر هذه الصورة السريرية عندما يتم إعطاء المرضى فجأة كميات طبيعية من الطعام بعد فترة طويلة من سوء التغذية.
المرضى الذين يعانون من مرض الكبد الحاد في مراحله الأخيرة يتم إعطاؤهم عادةً حقن البروتين (الألبومين). لأن إنتاج البروتين في الجسم لم يعد ممكنًا في الكبد. يساعد جزء إضافي من البروتين على شكل تسريب أيضًا في القضاء على نقص البروتين لدى مرضى الأورام. خاصة إذا كانوا يعانون من الاستسقاء بسبب نقص البروتين.
إذا كان مرض الكلى مع فقدان البروتين عن طريق الكلى هو سبب نقص البروتين ، فيجب علاج مرض الكلى هذا على أفضل وجه ممكن.

اقرأ عنها أيضًا: النظام الغذائي الغني بالبروتين

توقع نقص البروتين

يعتمد تشخيص نقص البروتين على سببه. يمكن نظريًا تعويض نقص البروتين الناتج عن سوء التغذية بسهولة نسبيًا.
إذا كانت الأمراض الخطيرة هي سبب نقص البروتين ، فعادة ما يكون التشخيص أسوأ. غالبًا ما لا يمكن علاج أمراض الكلى والكبد الشديدة في المرحلة النهائية والتي تؤدي إلى نقص البروتين. يمكن بعد ذلك إعطاء البروتين للمريض على شكل حقن.

قد تكون مهتمًا أيضًا بهذا الموضوع: التغذية الوريدية

ما هي وذمة نقص البروتين؟

عواقب نقص البروتين خطيرة. لذلك يحاول الجسم كل شيء لمواجهة نقص البروتين الوشيك. تحدث وذمة نقص البروتين فقط عندما يكون هناك نقص واضح جدًا في البروتين ، عندما يتم استنفاد جميع آليات الجسم التعويضية. وذمة نقص البروتين هي تراكم غير طبيعي للسوائل في الأنسجة. يخرج السائل من نظام الأوعية الدموية ويتجمع في الأنسجة.

يضمن البروتين الموجود في الدم عادة ، من بين أمور أخرى ، ما يسمى الضغط الاسموزي الغرواني يتم الحفاظ عليها في الشعيرات الدموية. وهذا يعني أن البروتينات الموجودة في الدم تجذب الماء وبالتالي تبقيه في الأوعية الدموية. إذا كان محتوى البروتين في الدم منخفضًا جدًا ، يتسرب السائل إلى الأنسجة. يمكن أن تتراوح أسباب وذمة نقص البروتين من الجوع أو انخفاض تناول البروتين في النظام الغذائي إلى نقص البروتين في الأمراض الجسدية الشديدة. تحدث ، على سبيل المثال ، مع أمراض الأورام بسبب استهلاك البروتين العالي. حتى مع فقدان البروتين بسبب أمراض الكلى الشديدة يمكن أن تحدث هذه الوذمة. هذا ينطبق أيضا على أمراض الكبد في المرحلة النهائية ، كما في تليف الكبد.

لا يمكن علاج وذمة نقص البروتين إلا عن طريق القضاء على السبب أو تصحيح نقص البروتين. قد يكون من الضروري تزويد البروتين في شكل دفعات.

توصيات من فريق التحرير لدينا

• ما هي نسبة البروتين في البيض؟
• البروتين والتغذية
• متلازمة فقدان البروتين
• مخفوق البروتين
• الأطعمة التي تحتوي على البروتين